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爱海滔滔
宣布于: 7 小时前 | 只看该作者 |倒序阅读

原标题:《北纬37° 黄金纬度白兰地酒庄的白兰地酒——“可雅白兰地”》

假设说到葡萄产区,那“北纬37°”注定有名字。
黄金酒乡的贵族血脉
无论是波尔多区域的干邑、雅文邑区域,仍是带着温润地中海风的希腊爱琴海诸岛,从具有美丽传说的西西里,再到充溢异域风情的我国新疆,横亘欧亚,37°纬度邻近俨然早已成为国际白兰地与葡萄酒的命脉。而在我国,这个纬度坐落着一个海边小城:烟台,以及一个逾百年的白兰地品牌:可雅。


可雅白兰地,可谓是张裕的品牌源启——1896年,张裕公司酿制了我国榜首瓶白兰地,并于1914年正式上市出售,命名为可雅白兰地;1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,一鸣惊人。而可雅白兰地的酿制质料,是源自波尔多贵族血脉的酿制葡萄——白玉霓。
这款起源于意大利中部(Tuscany)产区的鼻祖级酿制葡萄,被14世纪罗马教皇迁居到法国阿维尼翁(Avignon)时,从意大利带到了法国,并广泛栽培于普罗旺斯(Provence)、朗格多克(Languedoc)以及夏朗德(Charente)。
不品可雅白兰地 不明白资历人生味
同归于北纬37°的黄金血脉,在烟台成长并酿制可雅白兰地的“白玉霓”落落大方也承继了其地舆与前史的优秀基因,带有桂皮、丁香特质的白玉霓,让“可雅白兰地”香型更为充分,而再经由夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏,法国利穆森林区橡木桶的陈酿,虽然可雅白兰地有桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP三个酒类,但口感、色泽、香气上的质量都达到了法国干邑区域的平等规范。


尤其是桶藏15年XO,达到了可雅白兰地质量的高端水平,前调温润浓艳,中调果香浓郁,后调则带有烈度酒独有的长绵,一杯酒慢慢下肚,似乎阅历了白玉霓从葡萄籽再到葡萄果的绚烂终身,也似乎让生命阅历了从厚朴的欧洲,再到热心的亚洲的美妙之旅。


虽然,家园来自欧罗巴,但并不影响“白玉霓”在我国的成长,阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)的“3S”特质,在同处北纬37°的烟台无一憾缺。在偏有海洋性的暖温带湿润季风气候区,烟台与同纬度内陆比较,气候温文,夏无盛暑、冬无酷寒,更有利于酿酒葡萄的成长,共同的海洋性气候也让这儿的葡萄风味更为细腻高雅。相同,如波尔多蓬首垢面,多丘陵、山地,有砾石,透气性好,土壤中矿物质、有机物含量丰厚,也让葡萄更偏心这片土地。在这儿阅历过这一切长出的葡萄,将这世上绝无仅有的细致柔软漫长包裹在原浆里,终究诞生了名不副实传奇色彩的“可雅白兰地”。品一口可雅,你便知这人生也可这般柔润浑厚,醉香沁鼻。


假设,你是一个喜好游览的人,那你或许会沉醉于爱琴海的浪漫、首尔的富贵、雅典的传说,以及旧金山的故事。但哪怕游遍了这些北纬37°上的魅力城市,而没有品尝到一口来自这条白兰地血脉上的尖端可雅白兰地,那一定会是终身的惋惜。




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